常言道:南甜北咸,东辣西酸。每个地方的口胃各异,或嗜辣喜酸,或爱咸嫌甜,但却很难不爱“鲜”。鲜是最庞大最难以形貌的味道,却也是最丰满最奇妙的味道。营口饮食中的“鲜”浓缩了海纳百川、兼容并蓄的文化基因,特有的海洋饮食文化给营口人提供了对“鲜”味独到的看法。
每周三,随小编一起去攀达营口美食之巅,用味蕾体验什么是“舌尖上极致的美”。

国贸大饭馆餐销总监 王艳

国贸大饭馆福满楼饭庄餐厅司理 李娜

国贸大饭馆福满楼饭庄主厨 张岩

如今营口陌头种种美食是越来越多,有时难以选择,今天做客直播间的美食代表为各吃货们好好先容一下福满楼饭庄的融合菜。

所谓融合菜是把多元化的味道,将粤菜、湘菜、鲁菜、川菜、辽菜等海内南北方特色以创新性的方式融入本土风味,取其优点组合在一个菜内里,发挥出与众差别的鲜味,一餐吃遍各大菜系,带着你的舌尖去旅行。

福满楼饭庄是金泰城团体的餐饮品牌,归属国贸大饭馆治理。随着谋划情况和谋划情况的不停变化,国贸旅店迎合市场需求,举行转型——黎民的星级旅店。

福满楼最大的谋划特点是推出小份菜,半价销售,让来宾有更多选择,可以品尝内容增多,却不会造成舌尖上的浪费。主打菜品包罗虾蟹豆腐、小吊泉水牛肉、XO酱生煎活鲈鱼,老坛汁海参捞面、火燎羊肉、蟹柳拌三叶香、糖熏溜达鸡、秋茄贝丁、老北京水爆肚等。

虾蟹豆腐

虾蟹豆腐脱胎于营口当地传统美食——梢夹子豆腐,在传统梢夹子豆腐的基础上举行改良,将季节性食材梢夹子改为活虾、营口当地螃蟹赤甲红和蛋清,在保留原有鲜味的基础上,营养越发富厚,口感也越发鲜嫩,同时打破季节的桎梏,让营口人每一天都能吃到鲜美的虾蟹豆腐。

小吊泉水牛肉

泉水牛肉想必大家也不太生疏,与潮汕牛肉暖锅同源的一道菜品,福满楼饭庄的小吊泉水牛肉,联合了营口汤池羊汤的烹饪方式,食材选用正宗牛腱子芯,肉内在筋,口感软糯,在烹制的历程中无需格外添加质料,清汤慢煨,直到肉质酥烂,做出来的牛肉最大限度的保持其自己的鲜香气息,原汁原味。

中原大地拥有着厚重的传统文化和口胃富厚菜系。千百年来,国人对于吃有着执着的喜好和追求。而融合是中国菜史诗中举足轻重的存在,我们今天的常吃的食材就融汇了来自世界各地的味道。融合菜将对食材的特性及搭配,对营养的平衡和对菜品本味的追求都提升到了一个新的高度,创新的烹饪方式给予菜品新的生命。

FM95.1《主播带你去旅行》

主持人 远方

主持人 子兴

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