【奶粉知食帮】都是吃草,草饲和以前的牛奶有何差别?

 体验式策划     |      2021-10-04 01:05
本文摘要:随着消费水平的提高,人们的消费观也在不停升级,从之前追求温饱到如今追求优质和宁静,从追求“性价比”再转向“功效比”,也因此,市面上的奶制品类也越来越多样,种种有机奶、高端奶层出不穷。知食君注意到,作为乳制品高端需求的一种再细分,“草饲奶粉”越来越多受消费者的关注。 不外也有宝妈来问知食君,牛原来不就是吃草的吗?“草饲”奶粉和其他奶粉又有何差别?草饲奶粉它是一个什么样的产物?

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随着消费水平的提高,人们的消费观也在不停升级,从之前追求温饱到如今追求优质和宁静,从追求“性价比”再转向“功效比”,也因此,市面上的奶制品类也越来越多样,种种有机奶、高端奶层出不穷。知食君注意到,作为乳制品高端需求的一种再细分,“草饲奶粉”越来越多受消费者的关注。

不外也有宝妈来问知食君,牛原来不就是吃草的吗?“草饲”奶粉和其他奶粉又有何差别?草饲奶粉它是一个什么样的产物?本期奶粉知食帮就来给大家讲一讲!一、奶牛饲养方式的差别其实“草饲”实际是指一种奶牛的饲养方式,提倡的是切合牛自然生活状态的一种天然放牧方式。因此草饲奶粉和普通奶粉最大的区别,在于产出原料牛奶的奶牛,接纳了差别的饲养方式。

一般来说,对原料没有特别要求的奶粉,奶源主要是来自养殖场集约化饲养的奶牛。它们所食用的饲料则主要以玉米、燕麦、大麦、高粱等谷物混淆饲料为主。从生长情况角度来看,普通的谷饲牛一般是高密度饲养的,牛在牛栏里,运动空间极小,险些不能自由运动,这也不切合牛的天然生活习性。

而接纳草饲尺度养殖的奶牛,一般是被放养在宽阔的牧场上,全年都能够自由闲步、运动,饲养历程全部以新鲜牧草为食,十分“牛性化”。二、奶牛饲养尺度的差别同时,为了确保真正做到天然草饲,不少国家也对此建设了严格的尺度和羁系制度,将草饲牛奶与普通牛奶区别开来。资料显示,早在2018年1月份,美国草饲协会(AmericanGrassfed Association)就专门公布了草饲乳品尺度,新西兰政府官方检测机构AsureQuality也宣布过草饲尺度认证条件,细致地从饮食、是否受约束、抗生素和激素,以及泉源四个方面规范了草饲乳品的高尺度和严要求,除了上文提到的要保障奶牛自由运动外,还要保证:1. 奶牛全年天天自由采食新鲜牧草,拒绝谷物饲料;同时,产奶母牛百分百的饮食都需要接受有资格的独立第三方监控,以确保遵守青草饲养尺度;2. 牧场拒绝使用生长激素,拒绝滥用兽药和抗生素,拒绝非转基因牧草等;3. 确保所有奶牛都获得人性化的看待,而没有对奶牛的过分消耗,每只奶牛天天仅可以挤牛奶两次。

事实上,由于“草饲”要求尺度高,来自爱尔兰农业与食品生长部的数据显示,全世界只有10%的牛奶是户外的“草饲牛奶”。现在市面上能标称“草饲奶粉”的且能告竣这个要求的品牌也并不多。三、牛奶营养有所差别在这样经心喂养和严格治理下,草饲牛奶的营养也会越发富厚。

有研究讲明,草饲这种方法能有效提高牛肉自己及牛奶的质量,让排泄的牛奶自己天然的含有更多的Omega-3脂肪酸,维他命E,β胡萝卜素,和CLA(共轭亚油酸)等身分[1][2]。值得注意的是,此前另有医学研究讲明,以大量玉米为主的食物容易让牛发生酸中毒,牛的胃会发生灼热感、不适感,会让牛感应“不快乐”进而影响其康健[3][4]。对比之下我们不难看出,不管是从生活条件、康健还是营养的角度,草饲牛奶比普通牛奶都有较突出的优势,近年来也很受外洋消费者接待。

据美国乳制品行业分析数据显示,2016年时,草饲乳品已经是乳品行业中增长最快的部门,增速高达30%-50%;从2012年到2017年,草饲牛奶的销售额增长了3倍多,2017年销售达200万加仑,并预计未来仍将继续高速增长。而在追求天然、康健、营养的消费风潮下,以草饲牛奶为原料制成的草饲奶粉也受到业内和宝爸宝妈们的关注,企业们也纷纷加码投入。

最后知食君要提醒列位宝妈,不管是草饲奶粉还是普通奶粉,奶源上比力品质只是选购奶粉的一方面,最后还要从企业实力、配方和营养添加等多方面思量,全面比力。参考文献:[1]贾荣利,何颖,吴斌,李海鹏,张松山,冯京海,孙宝忠;草饲与谷饲肉牛生产及产物质量特点分析;中国食物与营养;2010(08);[2]陈伯华.牛乳身分依饲喂差别的青饲料轮作物而转移[J].外洋畜牧学(草食家畜),1983(05):34-35;[3]狄兆全,姜顺明,谢家祥,汤尚恒;耕牛瘤胃酸中毒六例陈诉[J];贵州农业科学;1985年01期;[4]狄兆全,王织云,谢家祥,汤尚恒;耕牛瘤胃酸中毒的研究[J];畜牧与兽医;1985年02期.。


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